Linguine
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| Linguine | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Italia
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| Regione | Liguria |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
| Riconoscimento | P.A.T. |
| Settore | Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria |
Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro.[1]
Caratteristiche
La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere sezione rotonda l'hanno piatta[1] e appartengono alla stessa famiglia delle bavette (spaghetto schiacciato a sezione rettangolare, di medio spessore) e delle trenette (linguine a sezione ovoidale); è un tipo di pasta che trova la sua origine a Genova[2].
Utilizzo
In Liguria il condimento tipico per questa tipologia di pasta è il pesto.
Note
- ^ a b Linguina in Vocabolario, su treccani.it. URL consultato l'11 marzo 2019.
- ^ Linguine, su barillafoodservice.it. URL consultato l'11 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 1º novembre 2021).
Voci correlate
Altri progetti
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Collegamenti esterni
- (EN) linguini, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Linguine, su StarTrek.com, CBS Studios.
