Grignolino
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| Grignolino | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Sinonimi | Barbesino |
| Paese di origine |  Italia
|
| Colore | nera |
| Italia | |
| Regioni di coltivazione | Piemonte |
| DOC | Grignolino d'Asti Grignolino del Monferrato Casalese Piemonte |
| Ampelografia | |
| Caratteristiche della foglia | Media, grande, pentagonale, pentalobata o trilobata |
| Caratteristiche del grappolo | Compatto, medio o piramidale |
| Caratteristiche dell'acino | Ellissoidali |
| Degustazione | |
Il Grignolino è un vitigno a bacca nera italiano.
Coltivato essenzialmente nelle zone di Asti e del Monferrato Casalese ed in parte in aree marginali delle Langhe fornisce uve a bacca rossa. Mescolato con uve Freisa e Barbera fornisce vini dal colore più intenso.
Storia
Noto sin dal Medioevo come Barbesino il nome potrebbe comunque derivare da gragnola, espressione dialettale astigiana per indicarne i semi, molto numerosi in questa uva.
Caratteristiche
I grappoli hanno dimensione medio-grande con forme tendenti al piramidale mentre gli acini, medio-piccoli, tendono alla forma ellittica. Il vitigno, scarsamente resistente alle malattie (tollera bene solo la peronospora), predilige l'esposizione al sole e terreni asciutti e sabbiosi.
