Subak-hwachae

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Subak-hwachae
Origini
Luogo d'origineCorea
DiffusioneMolto popolare in Corea
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • anguria
  • dolcificanti
  • ghiaccio
  • altri ingredienti a piacere

Il subak-hwachae (수박 화채?) è una varietà di hwachae (un tipico punch coreano) a base di anguria.[1] Questo alimento rinfrescante viene spesso consumato durante l'estate in tutta la Corea.[2]

Preparazione

Per preparare il subak-hwachae bisogna tagliare a metà un'anguria. La polpa del frutto viene quindi rimossa, tagliata a cubetti e privata dei semi.[3] In seguito, ai cubetti di anguria vengono aggiunti pezzetti di altri frutti a piacere, ghiaccio e vari dolcificanti (succo di anguria, zucchero e miele). La bevanda può anche essere diluita con acqua[1] e resa alcolica con l'aggiunta di soju.[4] La scorza dell'anguria che è stata scartata durante la preparazione può essere utilizzata come scodella.[1]

Note

  1. ^ a b c (KO) "Subak-hwachae" 수박화채, su doopedia.co.kr. URL consultato il 25 luglio 2019.
  2. ^ (EN) Kind of Eumcheongryu, su foodinkorea.org. URL consultato il 25 luglio 2019 (archiviato dall'url originale il 15 aprile 2009).
  3. ^ (EN) Hwachae: Refreshing Beverages to Beat the Summer Heat (PDF), su koreana.kf.or.kr. URL consultato il 25 luglio 2019 (archiviato dall'url originale il 3 marzo 2016).
  4. ^ (EN) 5 Cooling Korean Punches to Soothe Your Heat Stroke, su pastemagazine.com. URL consultato il 25 luglio 2019.